Mix aluat pentru Kürtőskalács (Cozonac Secuiesc), 1,25 kg

Amestec de bază sub formă de pulbere universală pentru prepararea și producerea unei specialități tradiționale secuiești - Kürtőskalács. Este necesar să adăugați ulei și drojdie la amestec.

Instrucțiuni de preparare: Se toarnă 450 g de apă în vasul de mixare, se adaugă drojdie (100 g) și apoi conținutul pungii de 1.250 g. Setați timpul mixerului la 8 minute. Pe măsură ce aluatul începe să se îmbine, adăugați ulei (150 g) după aprox. 1 min. Scoateți aluatul rezultat din tavă și frământați pe blat timp de 5 minute. Împărțiți aluatul în bucăți de 190 g. Modelați bucățile în cilindri ușor longitudinali și lăsați-le să crească, acoperite, timp de 15 minute. Modelați bucățile de aluat într-o fâșie lungă de 70 cm. Folosiți role pentru a aplatiza ușor și tăiați pe lungime. Rulați perechile de aluat pe un cilindru. Apăsați aluatul pe rolă rulându-l peste blat și apoi rulați-l pentru a-l acoperi cu zahăr granulat. Puneți deoparte cca. 15 minute într-un loc cald (de preferință lângă un încălzitor). Puneți la copt.

Ingrediente: făină de grâu, zahăr, sare, glucoză, arome, colorant beta-caroten, substanțe de prelucrare a făinii: enzime, acid ascorbic.

Date nutriționale medii în 100 g amestec: valoare energetică 1452 kJ/ 347 kcal; grăsime 1,1 g, din care acizi grași saturați 0,3 g; carbohidrați 77 g, din care zaharuri 12 g; fibre 2,0 g; proteine ​​8,9 g; sare 0,51 g.

Depozitare: într-un loc uscat, cu o umiditate relativă de cel mult 75%. Aluatul preparat conform instrucțiunilor poate fi păstrat la frigider până la 24 de ore.

Perioada de valabilitate minimă: 12 luni de la data fabricației (dacă sunt îndeplinite condițiile de depozitare).

Cutie: 8 pachete de 1,25 kg fiecare (10 kg amestec = conținutul cutiei).